绥化大米 | 生虫的大米不能吃？

【绥化嘉源米业】生虫的大米不能吃？

传言：

旧米缸因为太古老，会养米虫，一旦温度湿度达到就会孵化。而有米虫爬过的米就都要丢掉不能吃？

真相：

绥化大米‍生虫，是不影响米的食用的。只要筛掉虫和它的代谢废物，就没有食品安全的隐患，误食生虫米也是不会的。

而另一种变质——大米霉变就不一样。霉变一旦产生，微生物代谢产生真菌毒素，一来很难清除干净，二来会有食用安全的风险。

中国林业科学研究院资源昆虫研究所做过对昆虫卵营养价值的分析表明，昆虫卵为无毒物质，无致突变、致畸作用。